店名から気になっていたお店、やっと訪麺。かなり特化しているけれど、それほど話題にはなっていません、どの駅からもそこそこ離れているせいかしら。
大きな通りな面しているのですぐ見つかりました、ホテルの１階にあたるのですね、外装はオシャレ、入店してみるとＢＧＭは洋楽ＰＯＰＳ、内装はバーのようなこれまたオシャレ。
券売機のボタンンの順番やメニューＰＯＰを見ても、鯛が一番ウリだろうけれど、珍しい「鯖」をチョイス、あまり見ないですから。今日のは九十九里産の鯖煮干しだそうです。男性２人体制、眺めていると着麺です。中太のピカツルのストレート麺、少し硬めでパスタのような食べ応え、２２０ｇ位かな。麺の上に生ハムのようなレアチャーシューに小松菜、海苔がトッピング。つけ汁は清湯醤油、焼ネギが２個に刻みタマネギ、鯖節の削り節の塊が中に。ちょっとだけ鯖の青臭さが香るけれど、鯖が前面に出てはいなくさらっと頂ける。以前食べた「サバ六」の強さではなく、この密やかさも好きだなぁ。ほのかに魚介香るスープ割も良かった。