レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020.1.24夜 灰煮干しの肉味噌ラーメン…950円・明太子ご飯…150円1/23～31までの期間、平日夜15杯のみの限定メニュー。粘度は低いながらもガッツリと銀粉が浮かぶ、煮干成分をとことん凝縮したスープ。メニュー名の通り色合いはド派手に灰色だが、ネガティブなエグみや塩気は皆無に等しい。そこに合わせるのは、本店の旗艦品「えびそば」用の自家製中太麺。元から麺単体の時点で似ていると感じたが、ここに煮干がガッツリ効くと弘前市『たかはし中華そば店』とほぼ一致。じっくりと噛み込んでいく度に味わい深く、そこに煮干の旨みが絡んでくる様がたまらない。肉味噌を溶かすとミンチの旨みが煮干フレーバーを少し和らげ、途端にキャッチ―さが増幅。荒々しさと親しみやすさという真逆の２面を、見事に兼備させた一杯。
HASH-ROYAL
G-officer
SMILE !
HASH-ROYAL
yawayawamen
1/23～31までの期間、平日夜15杯のみの限定メニュー。
粘度は低いながらもガッツリと銀粉が浮かぶ、煮干成分をとことん凝縮したスープ。メニュー名の通り色合いはド派手に灰色だが、ネガティブなエグみや塩気は皆無に等しい。
そこに合わせるのは、本店の旗艦品「えびそば」用の自家製中太麺。元から麺単体の時点で似ていると感じたが、ここに煮干がガッツリ効くと弘前市『たかはし中華そば店』とほぼ一致。じっくりと噛み込んでいく度に味わい深く、そこに煮干の旨みが絡んでくる様がたまらない。
肉味噌を溶かすとミンチの旨みが煮干フレーバーを少し和らげ、途端にキャッチ―さが増幅。荒々しさと親しみやすさという真逆の２面を、見事に兼備させた一杯。