１月某日、昼、本日は松本～諏訪の巡回。信州はまたまた雨降り。この時期、大寒を過ぎての雨など経験が無いわ。まさしく異常気象と言わざるを得ない。そんな中、我が社の爺やから電話があり、「昼メシを食うぞ」と言う事で突撃したのはこちらの店。

新年になり過日も突撃した「ハルピンラーメン」が手掛ける味噌ラーメンがウリの店。通し営業に加え、駐車場も広く、店内も席数があるのでチョイとゆっくりと話をするにも好都合のラーメン店である。

１２：３５着、先客２０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。早速メニュー検討、が財布を見ると８００円しかない。そこで“たれ味噌らーめん［チャーシュー無し］”（６５０円税別）にする。ライスは無料で食べ放題だがパス。

しかし、爺やがセルフデ持ってきたライスを見るとふりかけが２種類掛かっている。聞けば「５～６種類ばかあったぞ」と言うので、少しだけ食ってみる。白飯は味が無いので嫌いであるが、ふりかけがあれば味が付いてイイ。ライスコーナーに行くと確かに６種ばかりのふりかけがあり、中から「たらこ」をかけてくる。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、炒め野菜（キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ニラ）、ハルピン寝かせダレが、白みがかった味噌スープに乗っている。傍らにはたらこふりかけをかけたライスをセット。

スープから。あっさりとした動物系のコクあるガラだしスープをベースにニンニクがうっすらと香る白味噌をベースとした地元６つの味噌蔵での地味噌が奏でる豊潤なる味噌の風味が立ち上る。加えて炒め野菜からの香ばしい旨味、甘味も融合している。味噌の風味が豊かで、白味噌の甘味に僅かな渋味と酸味を伴った地味噌特有の素朴な風味と味わいがイイのである。

更に装備の「ハルピン寝かせダレ」を溶き入れる。すると、素朴な地味噌の味わいにハルピンらしい甘味、辛味、旨味が混在した摩訶不思議的ハルピンテイストが蔓延して来る。ハルピンダレも加わった味噌ダレの塩分濃度はやや高めであるが、白味噌の甘味と融和して問題無し。白味噌ベースの風味とハルピンダレの旨味が融和した味噌の味わいを存分に楽しめる実に美味い濃厚味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。全粒粉が練り込まれた黄色味がかった麺で、茹で加減やや硬めが良く、モッチモッチとした食感か実にイイ。濃厚なハルピン味噌スープにも負けていない。実に美味い麺である。

具の炒め野菜はキャベツ、モヤシが大勢、タマネギ、ニンジン、ニラは少量ながらも、バランスよく配されている。軽く炒めが入り、野菜の甘味、旨味が良く出ている。ハルピン寝かせダレは前述の通り。６つの地味噌の風味を更に１ステージ上げてくる。今回肉っ気は無いが、いつもの「くるまや」で慣れているから許せる。

スープ完飲。くるまや我が社の爺やに誘い出されての昼ラーに突撃したこちらの店での「たれ味噌らーめん［チャーシュー無し］」。今回は財布の中身が乏しく、チャーシュー無しとしたが、白味噌ベースに地元の６つの地味噌をブレンドした香り高い味噌と、ハルピン味噌ダレの摩訶不思議的味わいが融合した味わいは唯一無二の美味さがあって美味かった。加えて今回ライスを付けたが、ふりかけがあるならばこちらの無料ライスもイイではないか、、、