【限定しおワンタン麺】￥８００

ひそかにマイブームなこちらのお店、基本がしっかりとしていて安定して美味しいのでよく食べています。限定20食の塩ワンタンをいただきました。貝や昆布などでじっくりと出汁をとっています。塩もまろやかな甘味のある優しいお味でございます。麺は浅草開化楼製麺で縮れていてスープによく絡みます。チャーシューは鶏の胸肉のようなあっさり系でバランスをとってます。ワンタンですが筍や挽肉が入っていて口当たりとろとろ→じゅわり→コリコリと凝った作りです。旨い。
画像にはありませんが小ライスが無料でつきましたので、🍚のお供にも良いです。
そして注目の具材があおさです。磯の香りがとっても美味しい。さらには柚子も乗っています。あおさを混ぜて食べることで口の中に潮の旨みと香りが広がり、さらに柚子の柑橘系フレッシュな香りで口の中が満たされていきます。

当然ながらスープ完飲！全体的なバランス感もスープも麺も具材も素晴らしかったです。ただ、ちょっと味が優しすぎてちょっとパンチが足りなかったかなという印象です。塩ラーメンってそこが難しいですよね。今後に期待の新星であることには間違いなく、また行きたいと思います。