710円+キャベツ100円。2020.01.13(月/祝)、16:30前に訪問。近くで催された昼街コン(個別タイプ)空振りにてコチラヘ足が向いてしまった。33人待ちに接続。1ロット11,2人。卓上には、青唐辛子、醤油、カラシみそ、ゴマミル、フライドガーリック、おろし行者ニンニク、刻み生姜、ラーメンコショー、ラーメン酢。
硬め多めでお願いをした。並びから約30分で提供。

白湯豚骨鶏ガラ醤油スープ。油多め注文で油層あり。
香ばしさ少し。表面がぬるかったが、中はちゃんと熱い。
鶏油と豚出汁の家風味。今日はバッチリ決まっている。
醤油は前には出ておらず、適度。塩気は後半少し強め。

酒井製麺。断面長方形の太めウェーブ麺。
硬めオーダーで少しだけ硬め。加水低めで小麦風味あり。
カットは短いが、スープの味はついてくる。
並は普通量。ちょうどいい。

チャーシューは薄めが2枚。
脂なしのミシっとタイプ。豚味に薫香が鉄板。
トッピングキャベツは茹でてある。
ほぼ芯なし。量もちゃんとあり。スープによく合う。旨い。
海苔3枚、ほうれん草。鉄板。青ネギ小口は少し。

中盤より、レンゲで局所的にニンニク、青唐辛子を。
刻み生姜でリフレッシュ。生姜風味がスープともよく合う。
終盤、レンゲ内ラーメン酢＋スープでさっぱりめ〆。

少し残ったスープは完飲余裕だったが自粛。
今日のお土産は大根Lサイズ1本。ありがたくいただき、手ぶらに大根だけ手持ちの不審者となって帰途についた。
都内(神奈川もだが)増殖セントラルキッチン量産家系。早く飽きられて淘汰されるべき。本家系列はもちろん、たまにあるちゃんと炊いている旨い家系を食べる度に思う。