1月9日
川越で買い出しの後、仕事先に戻る前に今年初のよしかわさん～！

12時ちょい前到着。店内満席、中待ち5人。

魅力的な限定も残っていたのですが、本日はまだ食べたことのなかった煮干し油そばをチョイス！
流石はよしかわさん、回転早く5分ほどでカウンターに案内され、その後4分ほどで着丼！まさに電光石火の仕事💦

「よく混ぜてお召し上がりください～」とのアナウンスと共に到着した一杯を覗き込むと、
三つ葉、刻んだレアチャーシュー、煮干ペースト、メンマ、岩のり、刻みタマネギ、そしてど真ん中にレアチャーシューという布陣。

まずは中央のレアチャーシューを退けて、混ぜないで麺を二本ほど食べてみる。
塩ダレの塩気と、軽く香る煮干しが絶妙に絡んでいて、混ぜなくても旨い！

麺は軽く縮れのある中太麺。プチっとした食感を残しつつ、モチモチの弾力感が楽しめる。

それでは全体をマゼマゼしちゃいます。そんでもってズルズル～といっちゃいます💦

煮干しペーストの微かな苦味とコクが加わり味に厚みが増します。そして煮干しオイルの効果で、旨味が段違いに増加！
この軽い苦味が、なんともクセになる大人の油そばですね～(^^)

メンマはコリコリとした食感で楽しい食感のアクセント、刻んだレアチャーシューは麺と頬張れば口の中がジューシーに、岩のりは香りの主張が意外と強く、その個性を遺憾なく発揮！後半ややオイリーに感じる油そばだが、玉ねぎのシャキシャキとした辛みと甘味がその油っこさを緩和してくれます。そして三つ葉はナイスな清涼感～(^^)
途中レモン酢で味変もなかなかさっぱりとしていいですね！

中央のチャーシューはスープでしゃぶしゃぶして楽しみ、最後は麺を少し残しておいてスープをかけて知るそばにして完食～！

改めて思うこと。
食べ終えてみての満足感と、幸福感。
780円という金額でこれだけ満たされてしまうよしかわさんの凄さ！

もう脱帽ですよ(笑)

最後におかみさんに新年の挨拶をしようとすると、
「今年も宜しくお願いします」
と、先に深々と頭を下げられてしまいました😓

やっぱり脱帽ですよ(笑)💦

ご馳走さまでした❗また来ま～す❗