2008/12/5　　　　　　18：40


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は立川でちょっとした飲みがある。
しかも開始までにちょっとした時間もある。
ということで足を伸ばして降り立ったのは国分寺。
金曜日はやっぱり人が多くて行動しづらいなぁ、と思いながら北口を出て足早に向う。
お店のある路地に入ると急に人気が少なくなり、暗い路地にぽつんと光っているこのお店を発見。
店内に入ると先客２名、店員さん３人。
右手の券売機で予め決めていた塩を選択。カウンターの真ん中辺りに座る。
武蔵系はしょっぱいという勝手な思い込みがあるので初訪だけれど「味薄めにできますか？」と聴いてみるとOKとのこと。
席の後ろにコートかけがあるのは個人的に嬉しい♪
麺は時間を計らずに手触りで茹で上がりを判断しているなぁ、などと観察しながら７、８分待って来ましたラーメン！
見た目は明るいライトに照らされて、クリアなスープにキラキラ油が浮いていて、潔い塩ラーメンといった印象。

スープ。
土台は豚っぽくもなければ鶏っぽくもない。
どちらかといえば鶏っぽいけれど縁の下。ちょっと弱い感じ。
塩加減は弱めにしてもらったけれど、最初の口当たりはちょい強め。
店員さんが「味の調節後からでもできますんで。」と言ってくれた。
でも塩辛いというよりは、塩自体の棘が強め、というイメージ。味薄めにして良かったと思った。
節や煮干といった魚系の味わいはほとんど感じない。貝や海老がちょっと使われているかな？という感覚。
表面に多めに浮いた香味油がシッカリしているから物足りなさはあまりない。
でも逆にちょっとしつこいかなぁ〜。
もう少し油を少なくして、何らかの味でスープの深みを増してくれた方が好みかなぁ。
それと非常に細かく刻まれたニンニクチップのような物体が振りかけられているのだけれど、何なのか分からず。

麺。
太めの中太でほぼストレート。エッジ強めな四角で白っぽい。
表面がツルツルしていて舌触りも滑らか♪
硬めに茹でた讃岐うどんを思わせる。
ただデフォにしてはちょっと硬すぎるかもしれない。
コシがあるというよりは、強すぎる反発で麺とスープの絡みが悪くなってきる気がする。
もう少し柔らかいほうが麺自体の風味も増すと思う。
後半は程よく麺が柔らかくなって、丁度良い感じに。
中盛りサービスとのことでそれにしてもらった。
感覚的には２００ｇぐらいな感じ。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、小葱小口、長葱小口。
チャーシューは大きさは２つ折携帯ぐらいで厚さは薄めのバラロール。
白っぽい色合いでとても柔らかく、薄味ながら旨味が乗っていて適度な脂っこさがたまらない♪
メンマは細身で真っ直ぐなコリコリメンマ。
ほんのりスパイシーなスッキリとした味付けでその食感が楽しいアクセント。


全体的には業が光る確かな出来栄えながら、ちょっと棘ある塩と出汁感を包み込んでしまっている油がちょっともったいない作品の印象。
価格は７５０円とちょっと高く感じるかなぁ。
接客は新店らしい新鮮な雰囲気ながらとても寛げる。
なんとなく「菜」に印象が似ているななぁ、と思ったよ。


後味はまったり塩味。