12月１日開店の新店

ＭＭＭさんが登録＆初レポした店に来てみた。
隣は「ごう家」さん，100ｍ以内に「鶏々 TORIDORI」さん，「つけめん・まぜそば むじゃき」さんがあり，200ｍ以内には「煮干中華ソバ イチカワ」さんがあるという麺食いには困らない激戦区。
元は人気の焼きそば屋さんだったはず。
駐車場は「ごう家」さんと共用らしい。
入店すると，木目を基調としたカフェ風の明るくオシャレな空間が広がる。
若い女性店員にカウンターへ案内される。
気付くと厨房もお若い女性。
ＭＭＭさんのレポでは女性３人での営業となっていたが，この日は２人。
とにかくお若い女性だけでの営業とは，最近開店した同天久保地区のあの店と被る。
最近のこの辺の流行？
後会計式。
メニュー表を眺めると，イチオシらしいのは「麻婆」。
「めし」と「焼きそば」と「ら〜めん」がある。
他には「豚肉とごろっと野菜のあんかけ」があり，こちらも「めし」と「焼きそば」と「ら〜めん」がある。
あとは，「鷄ささみのせ塩ら〜めん」，「鷄ささみのせ酸辣ら〜めん」，餃子や焼売，小籠包等の飲茶。
「女性だけで営業するオシャレなカフェ風中華屋さん」というコンセプトのようだ。
ＭＭＭさんと被らないよう，「豚肉とごろっと野菜のあんかけ」の「ら〜めん」を注文。
店の雰囲気に合った，サラダ・ドリンクSETというのもあったので，それもお願いした。
780円＋280円，計1060円也。
若い女性がどのように調理するのかと，暖簾越しに厨房を観察する。
中華鍋は使っているようだが，細腕で煽ることは無理なようで，丁寧にかき混ぜている。
なるほど，麻婆に餡かけ……強い火力で煽って具材を炒めなくても餡かけ系なら気にならないからね。
考えてるね。
ほぼ満席に近かったのでけっこう時間はかかり，注文から13分後にコーヒーとサラダが提供される。
コーヒーは食後の提供も可だったのだが，一緒にお願いしたのだ。
サラダ，新鮮。
コーヒー……丁寧にドリップしたものらしいが，フィルターの香りなのか水の香りなのか，カルキ臭くてこれはイマイチ。
さらに10分かかって提供されたのは，具材がたっぷり載った餡かけ麺。

麺は中加水の細微ウェーブ。
いわゆる中華屋さんで使われてる麺の延長の感じだが，茹で具合はやや硬めでジャスト。
ただ，後半はかなり伸び気味になるのは餡かけの宿命かな。
スープはカエシの主張弱め，穏やかな出汁感のもの。
餡かけが載らなくても美味しくいただけるレベルだ。
十分及第点だね。
餡の具材は，豚肉，白菜，ニンジン，タケノコ，キクラゲ，ねぎや青梗菜もあったかな。
強く焼いた感はなく，油っこさもほどほど。
実にヘルシーな感じがする。
特に豚肉は適度な厚みがあり，赤身もふっくら軟らかい。
これもイイね。
麺量は140gくらいかな。
餡かけが載りスープもたっぷりなので満足感は高い。

清潔でオシャレな心地よい空間でいただける，あっさり中華。
女性らしい優しい味わいは，多くの方に受け入れられるだろう。
激戦区だが，差別化されているので流行るのではないだろうか。
同じものが年季の入った中華屋さんで出てきたら，私的には75点くらいなのだと思うが，総合的に考えれば，ＭＭＭさんの80点という採点はよく分かる。
コーヒーさえ美味しければ私も80点付けていた。
毎朝ドリップコーヒーをこだわって入れてる身なので悪しからず。