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【訪問日：１２月２１日】朝寝坊から出遅れる形で、本日は此方までドライブ。限定は終わってるだろうと、新担担の腹積りで臨んだところ幸運にもまだ残っていた為、迷わず肉増しと合わせて注文。ランチ帯過ぎでしたが、週末らしく人の波が引かず賑わう中、出来上がりを待ちます。熱々のラードが器に注がれる音に吃驚しつつ、出来上がりをキャッチ(笑)一見、目立つ油分に構えそうになりますがいざ啜ってみると、口当たりは至って円やかで想像していた様な、胃に伸し掛かるものとはまるで違います。また、複数種のブレンドからなる味噌も、濃厚さに任せたタイプではなく煮干ベースに寄り添った、予想の上を行くアプローチｗその塩梅故、野菜の下に隠れた岩海苔も旨味アップに繋がるもので相変わらずの組立の妙に、再度驚きを禁じ得ませんね…(^_^;)申し出れば、辣油・花椒を足せるとの事でしたがこのバランスが取れた作りを崩すのは憚られ、今回はそのまま完食。どうもご馳走様でした！！
こんにちは！ さすが・・な感じですね～ チャーシューがとても美味しそうにみえますが どんな感じ？でしょうか
おはようございます。 炙りらしい香ばしさと甘じょっぱさが印象的な叉焼で 店主さんのおススメに従って正解でしたｗ 近々、味噌の配分を変えた新作が提供されるそうなので お時間があれば是非！
saima
おうじ
saima
Ramen of joytoy
久我衣
100点
87点
90点
85点
86点
朝寝坊から出遅れる形で、本日は此方までドライブ。
限定は終わってるだろうと、新担担の腹積りで臨んだところ
幸運にもまだ残っていた為、迷わず肉増しと合わせて注文。
ランチ帯過ぎでしたが、週末らしく人の波が引かず
賑わう中、出来上がりを待ちます。
熱々のラードが器に注がれる音に吃驚しつつ、出来上がりをキャッチ(笑)
一見、目立つ油分に構えそうになりますが
いざ啜ってみると、口当たりは至って円やかで
想像していた様な、胃に伸し掛かるものとはまるで違います。
また、複数種のブレンドからなる味噌も、濃厚さに任せたタイプではなく
煮干ベースに寄り添った、予想の上を行くアプローチｗ
その塩梅故、野菜の下に隠れた岩海苔も旨味アップに繋がるもので
相変わらずの組立の妙に、再度驚きを禁じ得ませんね…(^_^;)
申し出れば、辣油・花椒を足せるとの事でしたが
このバランスが取れた作りを崩すのは憚られ、今回はそのまま完食。
どうもご馳走様でした！！