2019-280杯目(12月5杯目)
🍜◎特製うま味塩そば
＠81番
〒東京都町田市原町田4-5-18 仲見世商店街
🚉JR町田駅 🚶4分
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2019/12 平日昼 初訪問
 
パイナップルラーメン屋さん パパパパパインの二号店
奇をてらった一号店に対し二号店は果物を使わない一般に的ラーメンを提供してる模様
1050、開店10分前に到着
11時の開店時も一人客

◎特製うま味塩そば￥1150

鶏肉出汁、3種煮干＆昆布＆椎茸出汁、ホンビノス貝出汁のトリプルスープに帆立オイルの淡麗ながら厚みのあるスープ
ここに乾燥えのきから茸風味が広がる♪
麺は幅2.5～4.5mm厚み1.5～2mmで様々な断面形状な手揉み縮れ平打ち麺
ギシギシに小麦が高密に詰まったムチムチ弾力と風味♪
啜り時のばたつきが風味を拡張させる♪
具材は、鶏モモ＆豚肩ロースの二種チャーシュー、バルサミコ味玉、乾燥えのき、芽ネギ
味玉はなんとバルサミコ酢仕立て！
酸っぱいのかな？の懸念もあったが、
酸味よりコクが効いててこれウマし！