かながわサンマー麺の会（その２）

かながわサンマー麺の会のお店を巡る旅。本日は鹿島田駅にほど近いコチラ「角鹿」へ伺い「サンマー麺」を頂いて参りました。

お店はサウザンドモール。1階にはマルエツがあり、2階に飲食店や専門店が並んでおります。お店に入って驚くのは、その奥行き。表の間口は狭いのに、お店はウナギの寝床の様に、奥へ奥へと細長いです。まるで江戸時代の節税対策の様な長屋造りです。

カウンターが空いているにも関わらず、2人掛けのテーブル席に案内。各テーブルにはオーダー用のタブレットが置かれております。絶対盗難されない様に頑丈な鉄製フレームで固定されております。タブレットなのにポータビリティが無いのは使いづらいですね。オーダーの送信を忘れていたので、長考しているお客みたいになってしまいました...

さて「サンマー麺」。送信ボタンを押して、割と直ぐの配膳。きっとあんかけ具材は作り置きなんだと思われます。先ずはあんかけが混ざる前のスープを頂くと、醤油がしっかり効いたスープは、ライトながら、ちょっとショッパ目ですね。続いてあんかけを頂きます。塩あんかけは逆にちょっと甘めでスープとのギャップがありますね。

具材はサンマー麺なのに、もやしメインじゃなく、細切り鶏肉メインと言う感じでボリュームタップリです。もやし、水煮筍、ピーマン、ニラ、ニンジン、キクラゲもタップリ。具材だけでお腹いっぱいになりそうです。麺は中細弱縮れ麺。こちらは具材に比べて少なめです。茹で加減については丁度イイ塩梅です。

スープと塩あんかけが混ざってくると、スープの尖がりと塩あんかけの甘みが、いい具合にフュージョンしていきます。麺を食べ終わった後でも具材を延々とサルベージ。鶏肉がいつまでも出てきます。もちろん完食。スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした！サンマー麺と言うよりも、チンジャオロースー麺と言う感じの1杯でした。