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「味玉濃厚煮干しラーメン980円+タマネギ100円」@破壊的イノベーションの写真2019.12.16
西早稲田に本日オープン[破壊的イノベーション]て、すごい店名。味玉濃厚煮干しラーメン980円+タマネギ100円。
店内暗め、カウンター席6席のみ。
セメント煮干しだけどザラツキなくクリーミーな舌触り。
これはまぜそばかというスープ感。
こんだけ濃厚なんだから多少塩気は高め。麺は村上朝日の低加水ストレートでポリポリ系。
チャーは鶏豚で鶏が美味かった。
味玉はほぼ完熟。

卓上アイテムはイカ酢のみ。辛い味変はできません。
とりあえず上げ。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ホントまぜそばみたいですね。
低加水麺が美味しそうです。
パンチある店名が、
何かやってくれそうな期待を持たせてくれます。

カナキン | 2019年12月16日 15:21

mona2さん、こんばんは。

なんか凄い意識高い系な店名ですねw
このラーメン自体は、そこまでイノベーティブな感じはありませんが、
他に面白いメニューがないか期待できそうな店名ではありますね。

ぬこ@横浜 | 2019年12月16日 19:35

>カナキン51さん
 ほぼまぜそば感覚でいただきました。
 現在は2種類のみのメニューですが、今後期待ですね。

>ぬこ@横浜さん
 すごいですよね、店名。
 イノベーティブとまでいかないかもですが、いきなり「破壊」はないかと。
 今後はどのように展開していくのか見ものです。

mona2 | 2019年12月16日 19:51

新店初レビュー乙です。

確かに屋号がアグレッシブですなぁ。
今後、破壊的な展開があるのかな?

おゆ | 2019年12月16日 20:39

こんばんは

見るからにショッパそう。
冬場にコレはワタクシの血圧にも破壊的イノベーションをもたらしそうですわ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年12月16日 22:45

こんばんはぁ~♪
新店初レポ乙です!
この店名の由来、お聞きにならなかったんですか?
オバチャンじゃないからかな(笑)

mocopapa(S852) | 2019年12月16日 23:30

>おゆさん
 アグレッシブですよね。
 開店時の口上もアグレッシブでしたよ。
 おゆさん、今度町中華で飲みましょうよ。

>コウスケさん
 それでも案外塩気が低いんですよ。
 伊吹をはじめいくつかの煮干し段ボールがありました。
 てか、川越のにぼの詩で最近食べてないなあと思い返しました。

>もこぱぱさん
 店名の由来ってそのまんま意気込みじゃないですか!?
 進歩的改革を破壊的に行うっていうことではないかと・・・
 勝手にそう思っていたけど、思惑は全然違っていたりするかもですよね。
 そればかりは当人しかわからないことでして。

mona2 | 2019年12月16日 23:45

こんにちは!
新店初レポ乙です。
煮干のお店だったんですね。
淡麗の方を狙ってみたいと思います。

麺’s | 2019年12月17日 11:28

>麺'sさん
 私は落合のお店にも行きたかったんですけど・・麺'sさんに先越されました。

mona2 | 2019年12月17日 19:41