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84点
中華そば[ラーメン/醤油]
麺屋 藤むら（東京都北区）三日月

「中華そば」@麺屋 藤むらの写真気になる新店に本日、初訪問です
さなだからの連食です
12時到着時は、ちょうど入れ替わりで、食べ終わった先客が出てくるタイミングでしたが、その後、食べ終わらないうちに満席になっていました
大崎氏のレビューにあるように、鮪を使われているためか、かなり独特な味わいのスープです
ビジュアルからは、鶏のセイ湯醤油にしか見えないのですが、明らかに魚介系
この裏切りは、かなりおもしろいかもしれません
麺は心の味の細麺、しなやかな啜り心地
鶏と豚のチャーシューも、しっとりした仕上がり
食べ進むうちに、ますます魚介とシイタケが後口に広がっていきます
醤油ダレが出汁感を消さない存在なのも特徴的かもしれません
なかなかおもしろいお店かもしれません

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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