(12/13 20:10頃来店).
いつもの浦和「ORIGAMI」でつけ麺をと思ったがインスタ情報で今日はつけ麺はやってないとのこと。それならばと新規開拓へ。濃厚つけ麺の気分だったためどこがいいかと考えると、西川口の有彩に行ったことがないなと思い、同店に。西川口でもなかなかいかがわしいエリアにある。お店はキレイだし広いのだが、いかんせん席の作りに無駄が多い…。7人くらいは着席できるが、スペース的にはあと5〜6人は座れるのではないか。前に1人、後ろに5人くらいの並びだったので吸収できたと思うが…。ただオペレーションも厨房1人、接客1人なので、いずれにせよそんなに速くは回せないか。
着席から10分ほどで着丼。やはり少し時間はかかる。極太麺、見るからに濃厚そうなスープ。スープは少し泡立っている。器も熱々で期待大。麺のみで一口、小麦が濃いというか、野性味あふれる印象、かなり自分好み。スープも予想通りのドストライク。濃厚で粘度が高く麺に絡みつく。マタオマだがレベルは高い。隠れている玉ねぎが食感のアクセントに。チャーシューも味玉も味が濃くトロトロでほどけるような柔らかさ。評価の高さが頷ける。
つけ麺も相当レベルが高いがおすすめはあっさり醤油ラーメンとのこと。確かに他客はラーメン系の注文ばかりだった。かなり気になるので再訪は必須。