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12/9(月)開店直後 初訪。先客3名、後客1名。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。12分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…表面を薄っすらと鶏油が覆うスープからは鶏の香りがフワリ立ち昇ってきます。地鶏と烏骨鶏から抽出された濃コクな出汁に、円やかな醤油が合わさった微かに半濁音した仕上がりの美味しい無化調鶏スープです。麺屋棣鄂製のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムッチリプツクツ食感で、濃厚な鶏出汁に負けない小麦の香り豊かな美味しい麺です。ピンク色のローストチャーは柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕上げ、穂先メンマは端切れ?!が数本でシャクシャク食感、味玉は黄身トローリゼリー状のものでした。烏骨鶏の黒い鶏皮が添えられていましたが味は良く分からず…最後まで飽きることなく完食・完飲です。限定の鶏塩そばも美味しそう…接客は声が良く出ており扉を出るまでシッカリ目を見てお見送りで好印象^^ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
RAMENOID
啓太
ぴーえむ
うまっ
sam
先客3名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
12分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
表面を薄っすらと鶏油が覆うスープからは鶏の香りがフワリ立ち昇ってきます。
地鶏と烏骨鶏から抽出された濃コクな出汁に、円やかな醤油が合わさった微かに半濁音した仕上がりの美味しい無化調鶏スープです。
麺屋棣鄂製のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムッチリプツクツ食感で、濃厚な鶏出汁に負けない小麦の香り豊かな美味しい麺です。
ピンク色のローストチャーは柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕上げ、穂先メンマは端切れ?!が数本でシャクシャク食感、味玉は黄身トローリゼリー状のものでした。
烏骨鶏の黒い鶏皮が添えられていましたが味は良く分からず…最後まで飽きることなく完食・完飲です。
限定の鶏塩そばも美味しそう…
接客は声が良く出ており扉を出るまでシッカリ目を見てお見送りで好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪