カナキン
ヌマニア
Air I
コメント
麺といいマー油といい熊本系なんでしょうか。
最近白濁豚骨を食べたい欲求が出てきているんですよ。
近場だとやっぱ仙台まで行くようかな。毎日種目の違うラーを近場で食べられてうやらましい。
mona2 | 2019年12月9日 21:21こんばんは。
見るからに力強そうな豚骨で素晴らしいですね！
マー油も良さげですね〜
それに丼がいかにも豚骨らしくて唆られます。
まだおおお | 2019年12月9日 21:40こんばんは。
お、高得点ですね。
ここはノーマークでした。
きわみやとセットで狙ってみます。
kamepi- | 2019年12月9日 22:36mona2さん
なんというか、独自の豚骨ワールドという感じです。
白湯豚骨は、東北では少ないですもんね。
ここはなかなかのインパクトでお勧めです。
カナキン | 2019年12月10日 00:03まだおおおさん
さすがです！確かに博多でよく見かける丼ですね。
麺は独特ですが、スープの力強さは本場クラスかと。
カナキン | 2019年12月10日 00:08kamepi-さん
私も最近たまたま発見しました。
この近辺はさすがにレベル高いですね。
カナキン | 2019年12月10日 00:11
マー油のかかる香味らーめんがイチ押しのようだ。
この10年で10円しか値上げしていないのが凄い。
豚骨を煮込んだスープが素晴らしい。
コク深い旨味の柱がズドンと立つのだが、
あと一歩のところで臭みを感じない絶妙な仕上がり。
30mlほどたっぷり入る香味油は、
ニンニクを焦がした香ばしさでスープを引き立てる。
作りはシンプルだが、無化調とは思えぬ旨味濃度。
麺は、加水率の低い普通くらいの太さのもの。
すすると小麦の風味が巻き上げられる。
中太麺寄りの太さがあるので、
噛み応えを楽しめるし、終盤もヘタれることがない。
8mmくらいの厚切りチャーシューは肉の味が良く、
太めのメンマはザクザク食感と味付けが良い。