2019.12.01 強制拉致で開店前に到着。
麺カタメ
ニンニク
トウガラシ
アブラ
アブリ

直前客が「焦がし」コールしていたが正確には「炙り」とのことで同行麺友さんに倣って「アブリ！」。豚、アブラが香ばしく炙られたビジュアルの一杯。

スープは乳化傾向のあるややトロっとしたもの。液状油が少なくワイルドさは控えめながら豚の旨み溢れる。塩味も柔らかく飲みやすい。

微ウェーブ平打太麺、この系統としては細めの部類だろうか、でもオーションの力強さを感じる。ただ麺の特性なのか茹で湯の加減なのか、若干粉っぽさが残るのが惜しい。次回はデフォルトだな。それと表記200gよりかは体感的に少なかった。

野菜ノーコールなので穏やかな丘はジャスト茹でのモヤシがメイン。アブラは大好きなハンペンタイプ。そして豚だ。薄切りのと端のと、前者は噛み応えあるタイプ、後者はプルンとした柔らかさを感じるもの。炙りによる香ばしさと味付けも絶妙でコリャ美味い。

薬味に関して。ニンニクはモチのロンで旨みのブーストアップ。一方トウガラシは個人的に合わんかった。辛味はどうやら徹底的に辛いのが好みなよう。

この日のspecial卵はカルボナーラ。塩ダレ、粉チーズ、胡椒の味付け、麺を潜らせるがこの麺とチーズの相性が抜群。有料トッピングの焦がしチーズも合うんだろうなぁと思った。更にチャーシュー？ベーコン？入って¥60はおトクだろう。

特にこの系統についてはボリュームやチョイスするトッピングなど、無料範囲内で色んな選択肢がある中、初見ではズバリ好みと言うのは難しいと感じた。よく見かける「三度目でクセになる」のフレーズに妙に納得。麺メニューもトッピング類も安めの値段設定は好印象だ。

また拉致られるんだろうな。

ご馳走様でした。