１２月１日（日）１１時半頃訪問。

この日は柏の未訪店へ。
今回は車で行きましたが、柏駅からも近いのでアクセス良好ですね。
入店すると左手に券売機があり、食券を購入します。
店内はＬ字のカウンター席で、とりあえず一番奥の席へ。
食券を渡すとニンニクが入りますが？と聞かれたので少な目をコール。
店長さんと助手さんでしょうか、男性２人で切り盛りされていました。
麺上げの際は、本格的に麺棒でグリグリされていますね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、チャーシュー、玉葱、青葱、魚粉、ニンニク、刻み海苔、水菜。

中央には台湾ミンチと卵黄が。
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そして増したチャーシューは大き目のサイコロ状で炙りが入っています。
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なかなかのボリュームでこれは増して正解でした。

ざく切りの玉ねぎと青葱の刻みと
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台湾らしく魚粉にニンニク。
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刻み海苔に水菜が乗っていました。
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台湾の必須アイテムのニラは、カレーには乗らないのですね。

では早速まぜまぜしていただきます。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減ややしっかり気味で、もっちりとした食感の麺ですね。
麺量は２００ｇ前後。

前述のとおり麺上げ時に麺棒でグリグリしてくれておりますし、
提供前にもタレに絡ませてくれていますので、味が行き渡っており
ミンチや具材を混ぜるとまたカレーの香りが上がって来て食欲をそそります。
濃厚系のスープも少量加えられていますね。

辛さは思ったほどではなく、カレーのスパイシーな感じも出ており
美味しくいただくことが出来ますね。

そして麺を食べ終えると追い飯をお願いします。

丼ごと渡すと、割り箸も回収され、ライスドボン状態でリターンです。
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早速まぜまぜして。
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他店の追い飯よりも気持ち量も多めですね。
タレもそれなりに残りますので、丁度いいバランスで量も満足。


美味しく頂き完食です。
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美味しいカレー台湾まぜそばでした。
麺も専用設計と思われますし、味付けや具材も流石ですね。
特に追加したチャーシューがなかなか良かったですね。
デフォルトや坦々タイプなどもあったと思います。
また機会があれば、頂いてみたいと思います。

今年食べたチャーシュー１０１１枚／２９８杯
今年食べた唐揚げ　１９４個　


ごちそうさまでした。