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65点
中華麺[ラーメン/醤油]
中華麺店 喜楽（東京都渋谷区）つよぽん

「中華麺」@中華麺店 喜楽の写真昔とは味が変わりましたね。
まず以前は大釜で麺を泳がせかなら茹でてましたが、一般の茹で麺機械になりました。
そのため、麺が硬くなりました。
プラス粉っぽさも加わり、スープも醤油が立つ感じに。
(あえていえば盛り付けも雑に感じる時も)

老舗の古き良き中華料理やさんなので、そのあたり時代の変化と共に気づいてくれるといいです。

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