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11月24日までの期間限定、1日20杯限定のメニュー。自作ラーメンサイトで人気の「我が家」さんとのコラボで、家にある材料で作れる品というコンセプトらしい。煮干と鶏だけでとったというスープが素晴らしい。どちらもがバシッと主張しているものの、高いレベルで絶妙なバランスを保っている。今野醸造の吟醸醤油がそれをうまくまとめている。組み立てはシンプルだが、深みのある好みの味わいだ。平たいストレート中太麺がまた素晴らしい。加水率高めでピチピチとイキのいいタイプ。スープの味わいにとても合っているな。厚めにカットされたレア寄りのチャーシューも旨い。店を後にしてからの後味まで良い。上質な卵かけご飯のような余韻がふっくら広がった。
こんにちは。 高評価ですね〜 シンプルな構成が良いんでしょうね。
私もときどき自作しています。 自作ラーメンのポテンシャルを感じると同時に、 プロフェッショナルの腕の凄さを知った気がします。
カナキン
まだぉ
そめっち
カナキン
自作ラーメンサイトで人気の「我が家」さんとのコラボで、
家にある材料で作れる品というコンセプトらしい。
煮干と鶏だけでとったというスープが素晴らしい。
どちらもがバシッと主張しているものの、
高いレベルで絶妙なバランスを保っている。
今野醸造の吟醸醤油がそれをうまくまとめている。
組み立てはシンプルだが、深みのある好みの味わいだ。
平たいストレート中太麺がまた素晴らしい。
加水率高めでピチピチとイキのいいタイプ。
スープの味わいにとても合っているな。
厚めにカットされたレア寄りのチャーシューも旨い。
店を後にしてからの後味まで良い。
上質な卵かけご飯のような余韻がふっくら広がった。