麺も改良したというVer.幾つ目かの限定笠岡ラーメン。‬流石に行っとこう、ってな訳で久々に訪店🚙
雨も強く平日11:30なので待ちなしで店内に🤗

だから着丼も早いです。
‪かしわラーメンとも呼ばれるだけあって鶏油の香りがブワッと来る正に鶏中華🐓醤油の豊潤な味わいも引き立ちますねぇ😋‬鶏油と醤油のバランスも良くシンプルで優しい、いつまでも飲んでいられるスープです。

麺は尾道ラーメンの麺をひと回り太くしたような加水率低めの平中太縮れ麺。シンプルなスープによく合うヤツです🤗今回の限定のために笠岡市の商工会議所まで問い合わせたというので現地に忠実なのでしょうか。現地お取り寄せか三河屋製麺かどうかも不明。

これが老鶏なのか硬い鶏チャーも珍しい。‬笠岡ラーメンならではなのでしょう😋硬いなりに味が濃く好きですね、私は。

‪メンマはスープと麺を邪魔しない七彩系の細切り。
笹切り青葱も彩りも香りも良く箸休めにいい。‬

初体験の笠岡ラーメンは鶏100%でシンプルな醤油ラーメン、美味しかったぁ🥰ご馳走様でした。