約２ケ月振りの『さんじ』！

ご無沙汰でそろそろ訪問しなくちゃと
思っていた所に「限定担々麺発売」の
知らせ！これは並んでも行かなくては。

14:30、外待ち６人に接続。
自分の後ろにも直ぐに行列が続く。。。
流石いつも大人気の『さんじ』である！

「限定２」と「うずら」ボタンをポチ。
ライスも行きたかったが既に売切れて
いた。残念～～ん！！

15分後に着席。
店主きんちゃん自ら丼を持って来てくれ
て恐縮。写真のうずら倍増と大量の海苔
は店主のご好意です！再度恐縮す。。。

店主きんちゃんは今回の担々麺が処女作
と仰っていたが、２年前の創業５周年記
念限定の「濃厚担々麺」も旨かったし、
その前のコラボ冷やし担々麺も凄かった。

さて今回の『ほん田』の特製辣油を使用
したという担々麺、前２作とも全くアプ
ローチの違う硬派な「担々麺」であった！

シャバくもドロっともしていない丁度良
いとろみのスープは香ばしく辛味も確り
と有り胡麻感も押しつけがましくない
バランスの良いクオリティである。

粗めの唐辛子が混ざった炸醤肉末が旨い。
此方らしい粗みじんの玉葱との相性も良
くスープにも自然に馴染んで一体化する。

浅草開化楼のコシの強い細麺！
この麺の香ばしさと食感は担々麺にも
抜群にウマが合う。ウズラも海苔も旨し！

スープのカエシの香ばしさは時折り『
はしご』系を連想させる担々味であり、
濃密でビターな胡麻感はありがちな甘っ
たるい風味ではなく硬派な出来栄えだ…。

今流行りの有りがちなテイストになって
おらず『さんじ』のオリジナル感が確り
出ているのが流石という印象であった！！

やたらに花椒を利かせて四川風に寄る事
もなく、女性受け狙いの軟派な味付けに
もしていない個性的で核の有る「担々麺」
ある！辣油の旨さもやはり特筆ものか！？

自分はこの辣油をもう少し「追い辣油」
して食べてみたかったし、最後にライス
をスープに浸して食べたかった。。。

ご馳走様！