2019.11.19
「特製」に当たると思われるDXメニュー。ふつうはこういうの頼まないけどすごそうなので。
券売機にて発券。無料の「しょうが」があるということなのでそれもお願い。

昼時、かなりの繁盛ですなあ。

福島のこのようなローカル店にはHPが無いのですが、福島ローカルながら重要な「ふくラボ」というサイトにたくさんのお店からのPRが多数載せられています。
RDBではHP扱いしていただけないと思われるので、PR文章は以下の通り。短いが、知っていて損がない情報。

『磐梯山の恵みを受けた水で作り上げた自家製麺のお店です。モチモチつるつる食感のある麺は、あっさりしてコクのあるスープと相性バツグンです。
ラーメンは常時10種類ぐらいで季節ごとに限定ラーメンも発売しております。』

水にこだわり、そして自家製している麺。
さて、それはどんなものか。

見かけがなかなかすごい。これ、見えませんが海苔の下には刻みニンニクが二郎のマシマシくらい潜んでいます。
モヤシはJではフツウ程度、やっぱ海苔で見えませんがちょっと山になっています。
チャーは小さめながらも5～6枚、それに味玉がまるまる一個。

とトッピング類はさておいて、スープは単調な味噌味でして、もうちょい味噌を複数合わせたら深くなるのかと思う。
また、味は薄め。動物食は鶏と豚と思しきが、力強さが足りなく思う。
なんか、見かけよりかなり優しいお味なので逆にびっくりする。
また、多数の刻みニンニクが白く辛味なく匂いもしないので、これは無臭ニンニクでしょう。
なんかお客に気を使っているかのような優しいJ味噌系という感じ。

麺はやや縮れの多加水麺。会津麺と言えますが、幅もやや狭めの平打ちでなんか美味い。
スパイシーさが求められますね、これには。卓上のラー油と七味を掛けたかな。
基本的に複雑な味が加わって欲しいかと思った。
麺量は200ｇ。
チャーは冷えているので、温かくしてくれたほうが喜ばれますよ。