ほぼ８か月ぶりの再訪。経験上、１１時４０分前に到着すれば空席がある。今回も並ばずカウンターへ。

　やっぱり、スープが旨いし個性的だ。ダシの利いた白醤油でも十分なのに、そこのサンショウが加わる。サンショウを入れて旨いのは鬼金棒、カウンターにサンショウが鎮座しているど・みそなど強いスープやみそが定番。しかし、ここは端麗スープだ。普通バランスを崩してしまいそうなものだが、こちらは人馬一体。

　サンショウは、いい意味でスープを邪魔してくる。茶々を入れている感じで、時々顔を出す。しかし、口の中に入れるわずかな時間に動き回るので、まさに一体として楽しめる。そして、サンショウの香りが青っぽくて楽しい。ここまでくると薬味ではなく、サンショウスープとさえ思える。

　中盛無料もお得。中太麺は平打ちで、佐野系というか青竹で打ったように力強い。固めの茹ではスープとの相性が悪そうだが、このミスマッチ感が不思議な魅力になっている。

　ワンタンは文句なし。エビはごろごろ系で存在感あり。肉も食べ応えがある。ただ、肉は、もう少し柔らかくジューシーなほうがランクが上がると思う。欠点は、この小さなポイントだけ。来年には、神保町か小川町あたりに新店が出るらしい。正直、今から楽しみだ。