11/18、シャッターズ！
なんだかうずうずしてしまい、我慢出来ずに本日オープンのこちらに突撃ヽ(｀Д´#)ﾉ
やはりファンの方々が多数押し寄せて来ている！
店主はこの日のみいて、普段は夜はいない模様。
定刻によりちょっと早く店主が挨拶なくそのまま開店～。ジュンジュンに店内へ。着席後、昼と同様に口頭注文の先払い方式。
メニューは限られているので、表題と小ライス（50円）を購入。なお、無料トッピングはショウガ、背脂をコール。なお、このコールはスタッフが聞いていくのでその際に願い出ること。
いつものように挙動不審のごとく色々見回していたところにお届け～

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/263950547

トッピングはにら、玉葱、豚肉？にらは多くはないが、彩りなど効果的。玉葱はだいたい１㌢正方くらいにカットされていて、量もまずまずあって甘味など出ていて良い！お肉は板状ではなく、だいたい１センチ長方な感じでカットされていて、いい弾力にお肉の旨みが放たれていて旨し！先ほどコールした背油、ショウガは適量加えられているという感じ。背脂は背徳の甘味。ショウガは汗が出るくらいぽかぽかさせるもの！

スープは色ほどはパンチは効かせていない醤油。いい塩分濃度で、背脂はあるけど油はくどさはあまりない感じ。醤油の香ばしさと玉葱などの甘味がマッチして良い旨さ！過激すぎでないのも良いところ。

麺はどうやら自家製のまるみのある平たい太麺といった感じ。コシはけっこう茹でたにもかかわらずコシはしっかりしていていい！喉越しはスムーズにいけて良し！絡み吸いつきはスープの吸い方もいいし、マッチングの仕方も絶妙！麺量は160gくらい？いい量はあった気がする。しっかり合わせてきた麺だなと感心した！

個人的にはアリランラーメンっぽい印象で構えていたが、ニンニクを抜いた分うまいそれといった感じで良かったかなと。麺を早く食べてしまう分ライスを追加したのは正解だったかなと。細麺にも出来るとのことだが、このスープならこの麺でいった方がやはり正解かなと。よいものでした！祝開店！