前回はラーメン 裏健やかの営業日に訪問したという事もあり、健やかとしては初訪問だ。
平日11:30過ぎの訪問だったが、店内は丁度満席になった様だ。
何を食べようかかなり悩んだが、オーソドックスに醤油を選択。食券を買ったあと外に並ぶよう指示される。5分程で店内から声が掛かる。こちらの麺には貝出汁がスープに入っているのか。貝の出汁を売りにしたラーメンは朝霞台の「幻六」以来だが、とても美味しかった思い出がある。
待つ事10分程で着丼。まずスープだ。貝出汁が効いているのだろう、とても優しい味わいの旨味のあるスープで奥行きのある味わいだ。とても美味しい。案の定美味しい。麺は細麺ストレートだが、食感はもう少しパツパツした方が好みではあるが、美味しい麺です。
シナチクは穂先。かなり歯応えのある硬めのシナチクなので噛み切れないので仕方が無く一気食いする。歯応えのある好みのシナチクだったのでゆっくり食べられず残念だ。チャーシューはレアチャーシューが一枚。火加減も丁度良く美味しい。
胡椒を置いていないのは残念でしょうがないが味変用の薬味(他の方のレビューによるとタルトゥファータというらしい)を付けてくれているのでまだマシかも。薬味も投入して最後まで美味しく頂けた。全体的な満足度としても前回訪問した「ラーメン裏健やか」よりは遥かに満足できた。
昆布出汁のつけ麺も非常に気になったので次回チャレンジしてみたいと思う。最近昆布出汁も流行りだしたが「ほん田」を超える完成度の昆布出汁つけ麺に出会った事が無いが、ラーメンにかなり満足できたので期待が持てそうでどれだけ美味しいか楽しみだ。それにしても三鷹はレベルの高い美味しいラーメン屋が多くて羨ましい。後例は6人になっていた。