11:15頃訪問。先客無し後客2名。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、真っ白い平打ちストレート中太麺。綺麗畳まれて供され、表面の瑞々しい光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減、締め具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際の適度な粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として丁度良い位。自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が強めに出ている清湯。表層の液体油量は程々というレベル。
麺をつけて食べてみると、鶏のコク、旨みがしっかりと主張。ただし、見た目通り「鶏油押し」という感じでは無く、魚介系の複合的な出汁感とバランス良く共存。結果的に、「和」のニュアンスが前面に打ち出されている。
醤油ダレは力強く立っており、塩分濃度はつけ汁として適度に高め。文句無しのキレがもたらされている。また、甘みは控えめな一方、酸味が明瞭に感得され、割とドライな飲み口になっている。
なお、卓上に味変アイテムは一切無し。最後、スープ割りして貰ったが、あまり印象が変わる事は無かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、大判のロース肉が1枚。適度な歯応え、味付けで美味。
味玉は、黄味ゼリー状の仕上がりが秀逸。濃厚な味付けが丁寧に施されており文句無しの旨さ。
細メンマは、サクサク食感が心地良い。控えめな味付けで良い箸休め。
他に、青菜、小さめに刻まれた葱が浮遊している。

予想程に鶏油への依存度が高くなく、割とオーソドックスな方向性の醤油つけ麺という印象。それでも、上質の麺を中心としてキッチリと作り込まれているのは流石。十分に楽しむ事が出来た。