2019年11月13日（水）21:50頃訪店。

会社に「俺流塩らーめんに行っている」人がいて、
前から気になっていたのでやってまいりました。

すでに東京に15店舗程、海外にも店舗があるんですね！

ちょうど満席で券売機で食券を購入して外で待ちます。

お店の資料を拝見。渋谷生まれの塩らーめんのようです。
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毎朝丁寧に愛情込めて作っています。
けして、高級な食材は使っていませんが
厳選素材を知恵と工夫で
よりおいしく提供出来るように
日々研究して日々成長しております。
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なんとも立派なパンフレットです。

席への案内があり、間もなく着丼、いただきます。

スープは旨みある優しい塩味です。
大量のとりガラとゲンコツ、ネギをとろとろの弱火でじっくりと
時間をかけて作り上げているとのこと。

卓上にはたくさんの調味料が。
岩のり、とろろこんぶ、うめ、柚子胡椒、ラー油、マーにんにくがあり、
薄い味のスープにちょい足しして食べるのが良いそうです。

後半から味変。
とろろを入れるとスープは濃い風味に。岩のりも磯風味が少し増します。

なるほど、味変を楽しめ、自分ならではの味へ、多彩にチューンアップできます。

熟成ラーメンもあり、ラーメンメニュｍ－も楽しめそうです。カウンター席がメインっぽい
ので、単独もしくは友人2人くらいで利用する機会が増えそうです。

場所柄、サクッと立ち寄りたい時にまた来ます。
どうもごちそうさまでした！