820円。2019.11.11(月)、12:00頃訪問。先客3人、後客3組10人くらい。麺量やや多めとのことで、麺少なめで。細麺か太麺が選べる。細麺で。お好みは麺硬め・味普通・脂多めで。卓上にはGABAN黒胡椒、酢、おろしニンニク、豆板醤。
野菜を中華鍋でしっかり炒めている音が店内に響く。

「野菜と豚骨をじっくり炊き込んだ伝統のスープに、野菜の旨味と甘味をプラス。1杯で野菜約420g」

香ばしさのある野菜炒めに家系豚骨醤油スープ。
後半のスープはやや濃く感じるが、序盤は意外とあっさり寄りの家系味。
醤油は下支え。塩気は適度。脂はチラホラと浮いている。
スープに香ばしさが混ざっていき、いい感じ。

断面角の中細ほぼストレート麺。
硬さは少し硬めくらい。加水中くらい、小麦風味あり。
カットは家系にしては短くなく、普通。
少なめだとやや少ないかも。

野菜はモヤシメインにキャベツ、人参もちゃんと入った野菜炒め。
塩胡椒にタレ少し(？)の味付け。香ばしさしっかりあり。
量が多いと思ったら、420gあるとな。。
ほうれん草が天辺に多めに。良い。海苔は鉄板。
肉なしだが、満足度は高い。肉が欲しければ、ほぐしチャーシュー100円なんてのもある。

黒胡椒少し追加。他の卓上調味料はレンゲ内で。
ニンニクもどうしても少しだけは入れてしまう。豆板醤も少し。まぁ合うわな。
最後に酢を少しずつ楽しんで、汁完は避けたものの、結局けっこうスープ飲んだ。
麺量が少なく、足りるか気になったが、野菜がほとんど二郎量あったので、麺少なめでちょうどよかった。