[訪問時期] 2018年11月上旬（休日） 午前
[注文方法] 共通食券購入（＠900円）

★既に終了したイベントです。

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11月2日（土）～4日（祝）、昨年までの「松戸ラーメンサミット」改め「真ラーメン祭り 絆」として開催。
その最終日にお邪魔した。
既に終了したが、次回の参考になるかも知れないので、簡単に上げておく。

■ Japanese Soba Noodles 蔦 「松戸限定醤油Soba」
10時開場直後に並び、受け取りまで約35分。
因みに1時間後には、もう並びは第2プールにまで伸びていた。
スープは鶏と魚貝が拮抗する感じで、魚貝ではあさりの主張が最も響く。
店舗よりも出汁を強くし、醤油ダレは同じものを使っているようだが、心なしかしょっぱめ。
麺は大西店主のレシピを心の味食品で打ったという、平打ちの中細ストレート。
運ぶ時間がかかるので、ツルモチな変哲ない食感になっていたが、かなりフスマ多めっぽい小麦風味は流石なものだった。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、九条葱。
バークシャー種純血黒豚ロースとか、やはり素材には拘っている。
因みに、蔦さんならではのトリュフオイルは抜いてあり、500円の「蔦謹製トッピング」を買うと、トリュフ、ポルチーニ、バルサミコ等の味の七変化を楽しめたらしい。
まあ、いいか。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543622766-14635181831.html
[スープと麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543622766-14635181843.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543622766-14635181852.html

■ ラーメン武丸×ハイマウント 「ラーメン栃木組」
2杯目は栃木を代表する二郎系のコラボ。
10時40分に並び、受け取りまで僅かに7分。。。この時間帯は、「蔦」以外はこんなものだった。
因みにコール無しでアブラ入り、ニンニクはセルフ。
朝イチだったからか、スープは噂通りの「ド」乳化とまではいかないが、豚感爆発で甘味の出たクリーミースープがめっちゃ旨い。
ニンニクが抜群に合う。
このコラボ用という平打ち極太麺は、ワシゴワとまではいかない適度の硬茹ででモッチモチ。
旨味濃縮なスープと真っ向勝負だね。
トッピングは豚、ヤサイ、アブラ、ニンニク。
催事では神レベルの軟らか豚、クタ気味なヤサイ、甘いトロアブラ、かなり良い線いってるんじゃないだろうか。
昨年の「ハイマウント」の汁なし同様、すっかり満足した。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543622766-14635181922.html
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543622766-14635181931.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543622766-14635181940.html

ご馳走様でした。

Vol.2に続く。