今回訪問：2019/11/2

18:15入店　先客3（後客6）
超空いています。時間が中途半端でしかも土曜日だから、昭島駅のこっち側には人が少ない・・・

前回は限定を食べたので券売機の価格変更を意識していませんでしたが、麺類がちょこっと値上がりしてるようですね。それでもトッピングや飯物は、増税後でも価格維持しているんだからドラゴンキングの企業努力に感謝ですね。

「塩チャーシューメン」1050
「大盛り」200
「のり」100
「ネギめし」200

今回の調整は、薄め・多め・普通。
1年前の自分が「次は必ず薄くしろ！」と言うもので・・・


◆塩チャーシューメン+大盛り+のり

SPでは無いので味玉とキャベツは入りませんが、目の当たりするインパクトはかなりなもんです。
トッピングは、チャーシュー・のり・ホウレン草・ネギ。
チャーシューの脂身が、相変わらずサクサクした食感で美味しいですね！

スープは、お馴染み濃厚豚骨。いつになくねっとりしてクリーミー。
味を薄めにしたからか魚介の風味をしっかり感じられ、濃いめや普通では得られない優しく上品な味を堪能出来ます。

今回の調整には断然生姜が似合います。
マッタリして、ス～っとして、今までに感じたことのない美味さです。

麺は普通にしたけど、いつもよりやや柔らかめな茹で上がり。
柔麺は、表面ツルツルな啜り心地と、フワッとした食感からの喉越しが楽しめて好き。
さらにおろし生姜をたっぷり入れたことで、麺にスープがより絡みつくプラス効果もあってなおよろし。


◆ネギめし

最近では欠かすことのないサイドメニュー。
まぁ、今更語ることもありませんね・・・
1杯目はサクッと頂き、おかわりご飯は残ったスープにドボン！
よ～くかき混ぜご飯にスープを纏わせてから、フレンチっぽく高い位置から胡椒をパラパラっと少しだけ。
もはや美味しいリゾットです。


あまりやったことが無い、引き算の調整。大変勉強になりました。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/38985192.html


1年前の自分にも感謝です。m(_ _)m