14:30過ぎに訪問。この時間でも満席近い客入りで、後続も途切れず。相当な集客力だ。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むカウンターが設けられている。男性数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。辛さを訊かれて「めちゃ辛」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは真っ赤。唐辛子の微細片が多数見受けられる。
飲んでみると、唐辛子の辛さ、味わいが前面で主張。全体を支配している印象だ。勿論、辛さは強く、食べている最中の発汗は免れないが、唐辛子にも熱が通っている為、食べていて苦痛を覚える程では無かった。
一方、ベースの鶏ガラ出汁に強い主張は無いが、具も含めると、十分なコク、旨みが感じられて文句無し。
塩分濃度は適度に高めというところ。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
また、ニンニクはトリプルにした事もあり強く効いており、素晴らしいパンチをもたらしてくれる。

麺は、ほぼストレートの白い中太麺。
食べてみると、茹で加減はやや柔らかめだが、一定レベルのコシと歯応えを有しており、特に不満は覚えない。表面の平滑性とモチモチ食感が地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通だが、スープ、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具は、溶き卵、挽肉、刻みニンニク。ニンニクは溶き卵に含まれる他、2か所にコンモリと盛られる。
いずれもスープの味わい、辛味と一体化して文句無し。最後、多めに残る具をレンゲで拾って食べるのも楽しいものだ。

この系統らしいシンプルにしてジャンクな味わいを、大いに楽しむ事が出来た。それにしても、盛況ぶりには驚かされた。開店してさほど経たない一店だが、既にこの地に定着しているようだ。