2019.10.21
郡山駅近くに開店した新店。幟には「手打ち麺　白河ラーメン」とある。
店前の看板には「当店は厳選した会津地鶏　名古屋コーチン　阿波尾鶏　博多地鶏等をブレンドし麺に良くからむスープに仕立てております」
とある。どんだけの鶏？この組み合わせだと相当鶏が強くなりそうだけど。
女性店員３人と男性ご主人おひとり。

名古屋コーチンを使った白河ラー屋「味楽」の鶏厚みを味わったばかり。しかし、鶏厚みがこの一杯からまるで感じられなかったのがかなり不思議。
醤油も白河ラーのキレはなくて普通に醤油ラーメンの趣だった。スープに関しては以上。
麺は細縮れ麺で白河ラーっぽく、かなり硬めの仕上がり。熟成したムチっとした白河麺ともちょいと違っていた。
このタイプの白河ラーメン麺は初めてだと思う。
燻製チャーはモモが３枚。ほうれん草にメンマ。
ワンタンはかなりの薄い皮で広い。アンが仕込まれており、小さいアンは餃子系。
味玉は美味い。

麺もスープもどことの白河ラーメンとも似ていないのでお聞きしてみたら独学とのこと。
値段が高めで、飲み〆のラーメンとしたらよさげ。

＊玉ねぎ刻みが置かれていますが、これはとら食堂本店ととら系のほんの一部にあること。
　意外と埼玉のとら系に置かれていることが多いように思います。
　これがあるとないとでは大違いですので、その意味ではこちらのお店も研究されているようです。