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「辛味噌らーめん・1辛・玉葱抜き」@北海道らーめん 楓 横浜西口店の写真【要約】辛さと味噌感のバランスが程よくとれたスープを楽しむ一杯。
【入店状況】2019-10-19 1259入店。先客13名、後続5,6名。
【注文】辛味噌らーめん・1辛・玉葱抜き(930円)。ここの系列は玉葱抜きにも応じてくれるのが嬉しいところ。
【待ち時間】5分。直前客と同じロットで調理されたためか、さほど待たされずにすんだ。
【麺】中太の縮れ麺。
【スープ】甘み抑えめの味噌スープ。ベースは動物系主体だろうか?このスープに更に辣油+唐辛子系の辛味を加えている。1辛指定だったが、辛味は程々に強い。個人的な感覚では1辛が辛味と味噌感とのバランスが取れているように思える。中盤に卓上のおろしニンニクを投入。この味変も合う。塩気はやや強く感じたのでスープの完飲は避ける。
【具】チャーシュー、メンマ、もやし、葱、海苔。チャーシューは薄めスライスのものが1枚。メンマは味付け控えめで柔め。もやしの量はほどほど。葱と味噌スープの組み合わせは鉄板。穴開きレンゲはあったが挽肉・コーンのような細かい具はなかったので、使わなくても良さそうではあった。
【感想】まずまずというところ。麺や、スープのバランスは良かったとは思うが、値段の割にはやや具が弱く感じられる。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ぬこさん、
ここは僕も響きませんでした。
30年前の北海道ラーメンを食べているような感じがしました。

まなけん | 2019年10月19日 15:12

こんにちは。
このチェーンはこれといった惹きがないんですよね。
安心していただけはするのですが。

うが | 2019年10月19日 16:13

こんにちは。このチェーン、たまに行きます。塩ラーメンに無料の魚粉をよく食べます。味はしっかりして、万人受けする普通に美味しい店というイメージです。

いたのーじ | 2019年10月19日 16:31

こんにちは!
これから寒くなりますから・・
辛味噌にニンニク入れてww堪らない(笑)ですね〜

eddie | 2019年10月19日 17:05

こんにちは・・・
此処、横浜勤務時代に惹かれず
行かずじまいになりました。
駅近辺、行きたいお店が残ってるんですよ。
なので・・・・すんません~

こんばんは

辛味噌ラーメン、1辛でもそこそこの赤みのスープ、良さげです。
こちらの店、チェーン店何ですね、以前京急蒲田の駅近くでも見かけた様な、、、。
これからの季節の味噌にはそそられますよね、、、

チャーチル・クロコダイル | 2019年10月19日 19:45

ぬこさん、こんにちは〜
どこかで聞いた事ある店と思ったら雑色にもあるお店ですね。
何となく入る気が出なくて未訪ですが、気が向いたら行ってみるかなぁ〜

ゴブリン | 2019年10月20日 08:37

まなけんさん、こんにちは。
>30年前の北海道ラーメンを食べているような感じがしました。
まあ、新しければ良いってもんでもないですけどね。

うがさん、こんにちは。
>安心していただけはするのですが。
私が食べに行ったときにも、家族連れで来ている客が何組かいました。
ファミリーでも使いやすい店なのかもしれません。

いたのーじさん、こんにちは。
>塩ラーメンに無料の魚粉をよく食べます。
おっと。これは良いことを聞きました。
この系列だとやっぱり味噌に走りがちですが、

eddieさん、こんにちは。
>辛味噌にニンニク入れてww堪らない(笑)ですね〜
スタンダードな家系に通じるものもありますよね。こういう定番系も大事です。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
>駅近辺、行きたいお店が残ってるんですよ。
まあ、ここなら城南エリアにも何軒かありますからね・・・。

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
>1辛でもそこそこの赤みのスープ、良さげです。
辛いもの好きなら辛さ段階を上げて挑むのもありですねー。

>以前京急蒲田の駅近くでも見かけた様な、、、。
たしか、京急沿線だと平和島と雑色にあったような気がします。

ゴブリンさん、こんにちは。
>雑色にもあるお店ですね。
そうですね。平和島にもあったかな。雑色店は未訪問ですが・・・

>気が向いたら行ってみるかなぁ〜
まー、ラーメンなんて頑張って並んでまで食べるようなものでもないので
気が向いたら行く、くらいでいいんじゃないでしょうか。

ぬこ@横浜 | 2019年10月20日 11:33