同僚が亀戸最終日。
最後にラーメンということで｢ひむろ｣さん。
少しだけ飲んで鉄火麺食べて帰る予定だったが長居して申し訳ない。
並び無し(先客不明､後客不明)。
卓上は、胡椒､一味､餃子のタレ。
キムチとメンマで飲んでから鉄火麺。
着丼は着席から一時間後。
長居して申し訳ない。

トッピングは、チャシュー､メンマ､ワカメ､モヤシ､糸唐辛子､ネギ。追加の味玉。
スープは味噌と胡麻の坦々系の旨辛。
麺は味噌ラーメンって感じの中太縮れ。
次回は固目でお願いしても良いかも。

モヤシは味が染みてギリ芯を残し歯応えが残ってる感が絶妙で美味しい。
チャシューは煮込まれて柔らか薄切り。
麺と混ぜると行方不明になりそう。
メンマは、薄い味付けの柔らかいタイプ。
何処かで食べた感のある懐かしい味。
味玉は、1週間は漬込んだ(であろう)味が染みたドロ黄身でめちゃくちゃ好み。

少しだけビール飲んで鉄火麺食べて帰る予定が長居して申し訳ない。
でも｢ひむろ｣さんは2人だとリーズナブルに飲んで締めのラーメンまで食べられるんだよね･･･。

麺メモ｢小林製麺｣
次は｢鉄火麺｣