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コメント
こんばんは。
麺が浮き出ているようですが、味はいいようですね。
シンプルラーメンの見かけなのに様々な美味さがありそうです。
岩手はしばらく行けないかなあ～。あちこち飛び回っていてすごいですね！
mona2 | 2019年10月18日 20:01昔風ラーメンを無化調にして、極限まで上質にした感じ。
ニューウェーブ系にはなり得ないけど、ってタイプですね。
カナキン | 2019年10月18日 22:31こんにちは。
今日行ってみましたよ。やっぱ値段がだいぶ上がっていました。
ネギラーメンてもスープにちょっと甘みが。
無化調っぽさはありました。
mona2 | 2023年10月20日 14:14そうでしたか！
もはや700円台のラーメンも希少ですね。
レビューを楽しみにしています。
東北の山はもう晩秋の景色でしょうか。
カナキン | 2023年10月20日 19:06
駅から徒歩5分、かなり静かなエリアに佇む店だ。
無化調であることが、店内の看板によって分かる。
初老の店主は、いかにも拘りが強そうな精力的な顔つき。
スープをひと口飲むと、鶏を中心とした旨味が広がる。
ふっくらと丸みのある自然な旨味だ。
醤油ダレは少々強めで甘味も感じられる。
ウェーブのかかった中細麺は、
ヌツリとした柔らかめの食感が良い。
小麦の素朴な旨味を楽しめる良い麺だと思う。
チャーシューもなかなか旨いし、
全体的に丁寧に作られた良い一杯だった。