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19/7/21初訪問。五ノ神、よってこやと続き新宿の海老連続3件目。16時頃着、さすがにハンパな時間だったためか席埋率は3割ほど。・えびしょうゆ（太麺・そのまま） 780円ベース、合わせ、麺の3つを選ぶので迷ったがとりあえず一番自分に合ってそうなものを選択。注文から3分ほどで着丼。スープの隅に黒い粉末が添えてあり、何だこれはと思い舐めてみると炭。なるほどこれで炭火のような風味がラーメン全体に…炭で味変させる方法は初めてだったので少し感動した。味は海老の風味が強く、ラーメンにしては少し塩辛いが濃い味派としては大満足。合わせ無しのそのままを選んだが、海老よりもベースの味が若干強い気がする。麺は太麺を選んだが、家系にあるような丸太の食べ応えがあるタイプ。スープが塩辛いのでよく合う。新宿海老を連戦したが、個人的にはココが一番自分に合っていると感じた。今度は塩と味噌も試したい。合わせは…無しでいいかな。「そのまま」で十分美味しい。
eim◆外食習慣fin.
cancho
タバサ
yzim
さぴお
蒼風
五ノ神、よってこやと続き新宿の海老連続3件目。
16時頃着、さすがにハンパな時間だったためか席埋率は3割ほど。
・えびしょうゆ（太麺・そのまま） 780円
ベース、合わせ、麺の3つを選ぶので迷ったがとりあえず一番自分に合ってそうなものを選択。
注文から3分ほどで着丼。
スープの隅に黒い粉末が添えてあり、何だこれはと思い舐めてみると炭。
なるほどこれで炭火のような風味がラーメン全体に…炭で味変させる方法は初めてだったので少し感動した。
味は海老の風味が強く、ラーメンにしては少し塩辛いが濃い味派としては大満足。
合わせ無しのそのままを選んだが、海老よりもベースの味が若干強い気がする。
麺は太麺を選んだが、家系にあるような丸太の食べ応えがあるタイプ。
スープが塩辛いのでよく合う。
新宿海老を連戦したが、個人的にはココが一番自分に合っていると感じた。
今度は塩と味噌も試したい。合わせは…無しでいいかな。「そのまま」で十分美味しい。