名前のイメージに反して、ライトで綺麗な万人向けJ系。ジャンク感は無い。
二郎インスパイアというより、ファットンという新しいジャンルだと思う。
【スープ】しっかり乳化した豚骨ベースだが、ドロドロさ、こってり感はなく、丁寧な仕込みで旨味のみをしっかり出している感じ。カエシも程々の塩気で、一口目には少々味が薄く感じるほど。何より、油が殆ど浮いておらず、それがライトさ綺麗さの印象を生んでいる。コールした脂も甘くて美味いが、ワンコールでは控えめな量。
【麺】極太の平打ち麺。ツルツル、モチモチの麺で、少々柔らかめ。噛み切りやすくこれまた万人が食べやすそうな仕上がり。スープ自体がライトだから、確かにゴワゴワ系よりは相性良いとは思う。
【具】豚は厚切りのものが２枚。これは赤身はホロホロ、脂身はトロトロで、分厚さを感じさせない素晴らしい仕上がり。掛け値無しに旨い。野菜はなんとキャベツ100%。モヤシ無し。シャキシャキで水っぽさもなくgood。ウズラは個人的に好きだから入れた。5個で130円は高い。。。

ジャンクさを求めての訪問だったためアテは外れたが、仕事自体はとても丁寧で、始めからこういう味を期待するなら、リピートする人がいるのも頷ける。