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「和風とんこつらーめん¥700」@とんがら亭 東大和店の写真本年279杯目。

初訪にて、「和風とんこつらーめん¥700」ぉ。

臭味のないゲンコツベースに、和出汁合わせのWスープテイスト。
アトム補完が目立たず、魚粉ブーストも皆無なナチュラル派、ホッとする旨味層ですね。

どちらの麺でしょうか?
大成食品あたりで食べ覚えがありそうかな!?
中太麺に自然なちぢれ、熟成タイプでもっちりとしてます。

オーダー毎に炭焼きする三枚肉…焦げ過ぎだねw
肉質が残った噛み応え、焦げ過ぎてなければ好みの食感。
柔らかいメンマ、スケスケの安物な海苔2枚、半熟が完璧!な味玉◎。
葱が搭載されているが、卓上にて入れ放題のサービス^^;
辛粉が良い酸味と辛味、味変に適してます☆彡
布陣とサービス、何より接客が価格満足度◎!

長く楽しく営業されている雰囲気、「サンキュー」の見送りw
良店たる所以が揃っていました☆彡

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