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66点
塩つけ麺 中盛り[つけ麺/塩]
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店（東京都台東区）麺道一直線

「塩つけ麺 中盛り」@焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店の写真土曜日開店時間に一番乗り。店は狭くしばらくすると外待ち発生、人気店のようだ。つけ麺のスープは控えめに魚介出汁が効いて上品な味だが途中から物足りなくなって柚子胡椒を大量投入してしまった。麺は中細ストレート、昆布水をかけると風味が良くなる、このスタイルは珍しい。チャーシューは2種類で短冊がスープに、レアが麺に乗っている。薄味の為スープ割りはしなかった。背脂醤油らーめんが太麺で美味そうだったのでいつか食べたい。

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