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76点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 萬福（東京都中央区）ラーメン大佐　再始動(ﾟ∀ﾟ)

「中華そば」@中華そば 萬福の写真金曜日14時08分
初突撃です！
先客6名、あと客2名
昭和レトロないい雰囲気ですね！
デフォの中華そばを口頭注文！
待つこと4分でのご対麺です

三角形の卵焼きが特徴的な麺顔^_^
やっと会えました！

先ずはスープから
生姜の香りがしますね
想像と違っていました
昔ながらの中華そばではありますがオリジナルですね
醤油を感じる前に生姜な感じす
僅かに醤油のアミノ酸的な甘さもありますが、基本的に醤油の柔らかな塩っぱさ

麺は細麺縮れでザ中華そばの麺です！

オリジナルな卵焼きは、甘いのかと思っていましたが、特に味付けが無くシンプルでした

家系のようなほうれん草のおひたしは良い箸休め

チャーシューは赤身のお肉で固くはないが歯応えがあります
僅かな脂身

歴史的な一杯をいただき満足です

ご馳走さまでしたー

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