元気祭7周年
ラーメン、ご飯物の次はつけそばです！

河豚×金目鯛の閃き
〜隙を生じぬ二段構え〜
1200円

河豚出汁を浸した麺の上に柑橘醤油仕立ての河豚の煮こごりがのせられています🐡
何だコレ‼️プルンプルン🎶

麺は中華そば一楽謹製、五穀豊穣焙煎香る全粒粉を使用した特別な麺！
河豚出汁に浸された麺をつけ汁につけずに食べても食べきってしまいそうになります💦

別皿提供のトッピングはいっとうや特製短冊メンマ飾り切り、ふぐ刺し〜芽ネギ、紅葉おろし添え〜、甘鯛の松笠焼き(鱗付きの甘鯛を低温調理後、鱗部分のみ高温の油で揚げることによって鱗まで食べれる調理方法)、金目鯛塩、65°で5時間低温調理で仕上げた牛タンチャーシュー、金箔がパラリ✨✨

高級な日本料理店で食べているかのようですね！
高級な日本料理店行った事無いけど…(●´ー｀●)

つけ汁は金目鯛をふんだんに使用！
金目鯛清湯、金目鯛油で一口飲むと口の中で金目鯛を食べているかのような金目鯛の濃厚さを感じます🎶

河豚出汁に浸された麺を金目鯛つけ汁を付けて
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
これぞ至福のひと時⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ちょっとこれビックリです‼️

そして最後にデザート！
マンゴーパッピンス〜エスプーマ添え〜 300円

ふわふわ氷にタピオカをまぜてマンゴーダイスカット、マンゴーのエスプーマを盛り付け仕上げにラズベリーのフリーズドライミントを添えてあります！

これはオシャレな感じですね！
ホッと一息ε=(￣｡￣;)ﾌｩ

食べ終わりSUSURUさんと写真を撮ってもらいます📸

今年のメニュー構成の担当
ラーメン 麺豪 織蔵
つけそば 和風ピンポン竹末
ご飯系 麺童 豊香
デザート 麺の風 祥気
ラーメンの麺 麺道 麒麟児
つけそばの麺 一楽
トッピング ラーメンいっとうや、麺堂 HOME
厨房で忙しいですが声を掛け合い楽しそうに作業されているのが印象的でした(*^ーﾟ)b ‼︎

今年は行こうか迷っていましたが思い切って午後代休で来た甲斐がありました🎶
採算度外視の数々‼️原価率100%以上って(;´༎ຶٹ༎ຶ`)
開店時には予定数に達し終了してしまう行列！
来年はどうなるんでしょうね
((((;≡д≡;i))))ヵﾞﾀヵﾞﾀ㌦㌦…

動画はこちら💁‍♂️
https://youtu.be/IDuPrrYXL-8

そして去年の元気祭6周年の動画もどうぞ💁‍♂️
https://youtu.be/w5aQ1IXzdrk