初来店。店を見つけて行こうと思っていたのだがtwitterで何日も休業が続いていて中々タイミングが合わなかったが、ついに早めの仕事上がり日と夜オープンがマッチした。

行列店という話だったので19:35に到着したが、誰もいなかった。
ここ最近、行列店と聞き備えて行くと全く並ばず入れることが多かったため、一瞬、ここもそうか？と思ったが、数分後に1人、2人と増えていった。
20時開店のはずが19:52にはシャッターが開く。早めに来たので素直にありがたし。この時点で後ろに10人くらい居た気がする。

・ラーメン　650円
・ほぐしチャーシュー　50円

今本当に消費税10％の世界なのかという値段設定。
席についてすぐほぐしチャーシューだけ提供されるが、我慢。
その3分後くらいにラーメンも到着。
まったく臭みが無いけど豚骨味。
最初の一口は、まあ豚骨ラーメンだね、という感じだが、箸を進めていくと段々とスープのクリーミーさに舌が反応し始め、5口も食べれば完全にこれまでの豚骨ラーメンとは別の何かだという意見に変わる。

僕はつけ麺派なのであまりラーメンは食べないのだが、食べる時は途中でほぼ必ず何か調味料で味変を図る。
しかしここのラーメンは何というか、完成されているのだ。
途中で改造しようという気持ちにあまりならない。

ほぐしチャーシューを忘れていた。
スープにあまり混ぜる気分にならなかったので、そのまま一口食べてみる。
これチャーシューなのか？どちらかというと、おかかの味が近い。
ラーメンとは全然別系統の味なので、舌がスープに慣れたらほぐしチャーシューを一口つまんでリセットする、ということを繰り返すと中々有りに思えてきた。

卓上にはニンニク、からし高菜、黒胡椒、ゴマ。
せっかく豚骨なのでからし高菜だけ食べてみようと思い、スープを汚したくないのでレンゲの上に投入。
海に混ぜずにレンゲに入れたスープで食べてみると、これまた中々丁寧に作ってある。
しっかりピリ辛の味付けがしてありパンチがあり、これまたリセット要員としては優秀だと感じた。

結局他の調味料は使うことなく完食。
関係ないけど卓上に箱ティッシュある店は個人的にポイント高い（上記点数には含めませんが）


中々良い店を見つけたと思いながら店を出ると、外に15人くらい並んでいた。
平日夜だしここ割とアクセス悪い気がするのだが、やはり行列店・・・看板を店頭に掲げなくてもこれだけファンを作れる、納得の味でした。
事前に情報を仕入れている段階からしてかなり不定期営業だったので事前twitterチェックは必須。