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「背脂煮干蕎麦(¥750)」@中華そば 一陽来復の写真煮干感のしっかりしたスープは、少し甘さのある仕上げ。背脂たっぷりで、ボリュームを感じます。平打ち太麺はプリプリとして食べ応えがあり、美味しい。
トッピングはどれも良くできています。歯応えよく味付けも丁度いい材木タイプのメンマ、旨味きっちりのチャーシューが3枚。香り豊かな岩海苔、新鮮な刻み玉ねぎ。コスパもいいと思います。
和え玉を頼みたかったですが、満腹になったので、次回に持ち越しです。

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