今回はラーメン目的ではなく
運動不足解消の為、会社帰りに神田から
ウォーキングをしていたのですよ。
道中、あまたの名店の誘惑を跳ねのけて
それはもう歩くことに一心不乱だったワケなんです。

ところがゴールまでもうひと息というところで
店の前に差し掛かると
突然、新店偵察欲に脳内が占拠され
正気に戻った時には、着丼を待っていたのです･･･
こわいこわい。ほとんど病気ですな　(^^;

地理的には結構面倒なところにあります。
大通りに面しているとは言え
近くに集客スポットがあるワケでもなく･･･。
どう定着していくのか、お手並み拝見ですねぇ。

どうも４門さんのレポ見て
白湯系、塩系は遠慮しとこう･･･
と思っていたので清湯醤油の鯖だしを頂きました。

節系の酸味を直球で味わう
ムチャクチャ分かりやすい一杯でした＾＾
醤油は控えめなのですが
節の味わいがそれを補うことで
不足感はありませんでした。

鯖節でしょう、削り節がたっぷり乗ってきますので
これもウマミのブースターなんでしょうね。
これを具材と言うかは置いといて
丼の構成は、ハムっぽい食感と塩加減のレアチャー、
少しスジっぽい小松菜に薬味ネギ。

レアチャーは、柔らかくてとても美味しいのですが
少々寂しいキャスティングでした。
もう一つ何か欲しいですね。
メンマ、キクラゲ、メカブかなんか・・・

節が強くて単調になりがちなので
箸休めが欲しいのですが
小松菜がスープ吸い込んで同じ味になってしまい
目先が変わりません(^_^;)

麺は固め指定でも面白いかも。
若干、後半ダレ気味でした。
この醤油なら、また食べたいなぁと思いましたが
高い材料なんだろうと想像しつつも、
やはりＣＰには抵抗ありました(-_-;)