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限定の煮干油そばをツイッターで発見して訪問。40分並んで入店したときには売り切れていたので、いつものラーメンに切り替えた。煮干の軽やかな香りと旨味が素晴らしい。1杯あたり100gの煮干を使っているそうだが、エグ味や苦味は程よいくらいに抑えられている。香りの良い油を含めて動物系の旨味も豊富だし、このスープは本当にリッチで旨い。トレードマークのゴワゴワ麺も素晴らしい。この小麦の香りがスープに出会うと、華やかに昇華するケミストリーを起こす。柔らかい豚チャーシューも完璧。来月からついに値上げするようです。
カナキン
すてぞー
Eitoman
shige
Tamagooo
グロ
40分並んで入店したときには売り切れていたので、
いつものラーメンに切り替えた。
煮干の軽やかな香りと旨味が素晴らしい。
1杯あたり100gの煮干を使っているそうだが、
エグ味や苦味は程よいくらいに抑えられている。
香りの良い油を含めて動物系の旨味も豊富だし、
このスープは本当にリッチで旨い。
トレードマークのゴワゴワ麺も素晴らしい。
この小麦の香りがスープに出会うと、
華やかに昇華するケミストリーを起こす。
柔らかい豚チャーシューも完璧。
来月からついに値上げするようです。