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2017年9月OPEN。フレンチのシェフが作るオマール海老専門のラーメン屋🍜しっかりオマール海老×丸鶏から出汁を取った海老白湯スープ。そんなヴィスクスープに、麺はパスタのような平打ち麺。スープが跳ねるので紙エプロンあり⚠低温調理の肩ロースがまた美味💕パンの上のサワークリームを徐々に溶かしたり、卓上の海老辣油もスープに入れると味変が楽しめます。〆は熱々の器にご飯と卵黄と小エビ。そこへ残ったスープを投入し、店員さんがチーズをたっぷり削ってくれる海老リゾット😋次回以降もリゾットは必須アイテム決定‼️これってラーメン？フランス料理？？訳解んないけど美味しかったです(笑)カルボナーラ、胡麻担々麺も気になるのでまた行こうかなと思います😄https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13212911/
まんま
わか様
Supreme
Nakashun
しっかりオマール海老×丸鶏から出汁を取った海老白湯スープ。そんなヴィスクスープに、麺はパスタのような平打ち麺。スープが跳ねるので紙エプロンあり⚠
低温調理の肩ロースがまた美味💕パンの上のサワークリームを徐々に溶かしたり、卓上の海老辣油もスープに入れると味変が楽しめます。
〆は熱々の器にご飯と卵黄と小エビ。そこへ残ったスープを投入し、店員さんがチーズをたっぷり削ってくれる海老リゾット😋次回以降もリゾットは必須アイテム決定‼️
これってラーメン？フランス料理？？訳解んないけど美味しかったです(笑)
カルボナーラ、胡麻担々麺も気になるのでまた行こうかなと思います😄
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13212911/