令和版、新中華そば！ですね
浅草の名店、双子の玉子の与ろゐ屋さんと富士らーめんさんのご出身のお店ならば間違えはないでしょう！

14時07分
先客ゼロ名、あと客2名
昼の部16時までは助かりますねー
常用しそうです！

店名の通り新しいお店で、店内、日差しで明るく良い雰囲気ですね

待つこと5分でご対麺です！

先ずはスープから
節系の香りと旨味
醤油よりも出汁が前に出ます
アミノ酸の甘みも感じ、単なる東京中華そばではないことを感じさせます！
ネギや柚子の香りといただくと、出汁が下がり中華そば感が増しますが、ザ醤油らーめん！とは違います！
ネギは結構多めで好感が持てます！

麺は浅草開花楼の細縮れ麺
固めというレビューも多いですが、普通ですねぇ
富白さんで食べたタンメンの細麺も開花楼ですが、そちらの麺の方が美味かったかなぁ
大盛にしましたが、麺量が多いです！

サービス小ライスもいただきましたが、小というには普通盛くらいあり、食べきれるかなぁと思う量になりました！

チャーシューは丁寧に両目ともバーナーで炙り温かく、赤身の肉に時折見せる脂身でホロっと柔らかく、スープに沈めて育てると、脂身が溶けて更に柔らか！
肉感があり、昔ながらの中華そばのチャーシューとは違う進化系中華そばであることを告げているようです！

メンマはスープに浸さないと素材の味のみに近くシンプル！
玉子もザ・ゆで卵という感じで味玉という感じではありません！
海苔も良い香り^_^

ライスもサービスなのに美味しいです！

シンプルながらも、新しさを感じさせる一杯でした〜

ご馳走さまでしたー