さぴお
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コメント
さぴおさん，どうもです。
小食とか健康のためスープ残すとか，ちゃんと気を付けてますね（笑）
ここはかなり昔に行きましたが，当時のままの味なんでしょうね。
確かに坂はけっこう急でした。
RAMENOID | 2019年9月8日 08:08さぴおさん、
新しさはないですが、かなりの完成度ですよね。
久しぶりにまた行きたくなってきました。
まなけん | 2019年9月8日 08:18おはようございます
平らな埼玉に住んでるとホント東京、神奈川は山の中ですよね。
坂は冬場なら大丈夫だけど、夏場は汗だく。
ここは日陰で風通しが良かったのが助かりました。
おかずになりそうな好きな味わいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月8日 08:21おはようございます☆
渋谷ラママのそばですね（笑）
渋谷はバンドでライヴをやってた頃には良く行きましたが最近は殆ど行く事もなくなりました。
間違いなく迷子に…。
豚魚は無性に食べたくなる時があります。
ノブ（卒業） | 2019年9月8日 08:38おはようございます。
健康のためにスープを少し残すという文言は最近銀さんのレポでよく見かけますが、大事なことですね＾＾こちらは一度だけ行きましたが、確かに坂の上にありましたね～
poti | 2019年9月8日 09:07ノブさんと同様、渋谷エリア自体が縁遠くなりました。
有名店ですが、私は未訪問です。
音楽に例えれば、愛されるスタンダード・ナンバーでしょうか。
おゆ | 2019年9月8日 10:48p.s. 本文の中で「魚介つけ麺」になっています。
おゆ | 2019年9月8日 10:49どもです。
わたしも此方に行った頃は大盛ばかり
食ってた時期で、食い足りなかったことを
今でも覚えてます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月8日 11:49こんにちは！
並で充分☝️スープは完飲せず☝️何か初めてダイエットチャレンジを感じるレポでしたよ😂え⁉️ラママそば⁉️😳 う〜ん懐かしい🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月8日 14:04こんにちは！
はやしウマイですよね、初訪問時としさんにばったり遭遇して笑っちゃったの思い出しました(笑)
やはり豚魚はバランスで差が出ると改めて思うようになりましたよ。
完飲自粛会作りましょう(￣ー￣)
塩対応 | 2019年9月8日 15:35こんばんはぁ～♪
吉左右、燦燦斗、こうかいぼう みんな豚魚でご夫婦でやっているお店ですね。
ここ、「はやし」もそうですね。
みんな、昔と変わらぬ味で勝負できているのが素晴らしいですね。
mocopapa | 2019年9月8日 20:24こんばんは
まさかの少食、健康と一番かけ離れていそうな
そんなさぴおさんが〜😂
まあ、とても良いことだとは思いますが
さぴおさんらしくないと言ったら
やっぱりらしくないような🙈
キング | 2019年9月8日 20:35こんばんは
さぴおさんには少ないでしょ⁈
最近自分もスープ残す様にしてます。
血圧ちょっとヤバいので(￣▽￣;)
がく(休養中) | 2019年9月9日 01:04こんばんわ～
一応、吉左右、燦燦斗、こうかいぼうサンは訪問済みなんですがコチラは行った事がありませんｗ
最近あまり食べなくなった豚骨魚介系ですがコチラは一度機会を作りたく思ってます♪
バスの運転手 | 2019年9月9日 20:22おはようございます(*^^*)
これかあ。
スルーしちゃってました😅
「デフォなの」
「完飲せずとは」
「らしくないなぁ」
「初めてダイエットらしいレポ」
としくん | 2019年9月10日 08:36
どうも、さぴおです。
∞ホールで、大好きな『金属バット』のネタライブを楽しんだ後にこちらへ。
歩くだけでも息切れなのに、きっつい坂の上にあります。
高尾山登山したの？というくらい汗ビッショリ息切れゼェハァで到着。
15時15分ごろで外待ち7人。後客2人のタイミングで店終い。ギリギリでした。
閉店間際だからかチャーシュー麺や味玉はなし。
ラーメンのみ。大盛りさえもありません。
後客の学生二人は「大盛りとかないんだ…」と不服そう。
小食なワタクシはもちろんデフォでOKです。
安易な大盛りやチャーシュー丼などのサイドメニューによる客単価の底上げをしないその商売っ気のなさに好感が持てます。
●実食
吉左右、燦燦斗、こうかいぼう
これらの名店のような穏やか豚骨魚介といった見た目ですね。
なんと言うか、未だにこの手のラーメンを出し続けてるのは、例えていえばコミケでセーラームーン本やエヴァ本を未だに出し続けてるような愚直なサークルを彷彿します。
売れ線に走らぬ姿勢にさらに好感度アップ
スープはとろみがある円やかな魚介つけ麺。
鶏がメインアタッカーで豚や魚介はサポーター。
魚介は節系と昆布かな。
渋谷という土地柄か、やや高めの塩気感。
マイルドながらもぶ厚い味風景ですよ。
これは若者も納得の味わいでしょう。
隣の学生も「うまいうまい」と喜んでました。
麺は三河屋製麺の加水低めの中太ストレート。
もちもちムチムチとした食感でまさにジャストな茹で加減。
やや足が早い麺でして、次第にスープを吸って柔らかくなっていきますね。
肩ロースのチャーシューはしっとり仕上げ。
肉質と旨みが混同しているナイスバランスなチャーシュー。
後半、レンゲを使わず丼から直接啜ると
かなりのホットさにビックリ！
保温性能抜群ですね。
健康のためにスープは残して、ごちそうさまでした。