親店につき先にレポ上げます。

9月8日(日)

この日はあの「ちばから」さんが4店舗目の支店がオープンしたという事で早速伺ってきました。
実はオープン初日の9月7日に伺おうと計画していました、初日は本店から大将も立会いで行くと聞いていましたので。
仕事が終わりいざ行かんとツイッターを覗いて見ると…
なんと7日8日は17時まで、9日店休で10日から通常営業、時刻は18時を回ってますので既に閉店＿|￣|○
という事でその日は別方面へ舵を取り、翌日のリベンジと相成りました。
15時45分頃現地到着、コイパはお店の裏手に30分200円〜40分200円が幾つかあります。
混んでいて時間がかかると結構な金額になりそうですが、カードが使える所があったのでそちらにピットイン。
30分200円です、現金をあまり持たない人間なので、カード払いなら多少高くても妥協です。
因みに帰りに見たら一箇所20分100円があったので、こちらが刻みが細かく良さそうですね。

歩いて3分でお店に到着、なんと並びは無く店舗前の自販機で黒ウーロンを買って即入店です。
入店して右にある券売機で食券を購入、らーめん豚一切れ980円をポチっと。
空いているカウンター席に座って食券提出、先のお好みを聞かれます。
先のお好みとは麺少なめ、麺の硬め軟め、ヤサイ少なめやヤサイ無し、アブラの少なめ、味ウスメです。
これについては先にコールしないと後からでは不可能です、わかりやすく表示してあるので見ながら答えればOKです。
この先のお好みは本店と同じですね、特に無いのでそのままでお願いします、
因みに現金トッピングがあります、味玉、チーズ、温玉、のり、レン草(ホウレン草)、生卵、白飯、缶ビールは食券と一緒に現金を渡して注文するスタイルです。
店員さんは4名、先客さんは3名と時間が中途半端なアイドルタイムとは言え、開店2日目にしてはちょっと寂しい感じ。
しかしこの後後客さんが7名来店で一気に満席近くなり、こちらもちょっとホッとしました(笑)
お水は券売機横に給水機がありセルフ、卓上には一味と胡椒が置いてあり、レンゲは高台に置いてありました。
思ったよりスムーズに提供していきますが、逆に食べ手の方が不慣れな印象。
先のお好みが分からずアタフタする人、コールが分からず何度も聞き返す人。
浸透するまでは丁寧な対応が必要そうですね、暫くは案内を指差したりして聞いてあげた方が良いかも。
ある程度浸透してくれば見よう見まねで何とかなるんですけどね、自分以外の殆どが理解してなさそうでしたσ(^_^;)
少ししてコールタイム、コールは席の番号を呼ばれるシステムの様ですね。
野菜にんにくネギでお願いします、アブラは暫く自粛です(なるべく…)
因みに後のお好みは野菜、からめ、にんにく、アブラ、ねぎ、があり、ちょいマシやマシなど可能です。
にんにくはデフォルトだと入っていないので、にんにく抜きは言わなくて大丈夫です(にんにくネギに聞こえてにんにくが入る可能性大です)
それと本店同様記載は無いのですが、ラー油がコール可能です。

撮影してスープから頂きます。
確り乳化した色合いのスープですね、本店に比べるとかなりライトに感じます。
粘度もそれ程高くなく、比べてみると似て非なるものですね。
カエシはかなり効いていますね、強めに感じるのは生姜かな？
やはり本店と同じにはならないのでしょうね、でもクオリティは高い方だと思います。

麺は平打ち太ストレート麺、茹で加減結構硬め。
本店の自家製麺とはちょっと違いますね、エッジのあるかなり平べったい麺です。
硬めの麺は嫌いじゃないんですが、ノーコールでこの硬さはちょっとビックリ。
後客さんで3人くらい硬めコールしていましたので、これだと結構キツいかも？

具材は豚、茹で野菜、ニンニク。
豚は大きく迫力のあるビジュアル、端豚も付けて頂きありがとうございます<(_ _*)>
味付けは良いですね、美味しいです、ただ肉質というか何でしょう、脂身が硬いタイプのお肉。
偶々イマイチな部分に当たったんだと思います、端豚の方はしっとりしていてめちゃウマでした(๑´ڡ`๑)
野菜はもやしとキャベツで茹で加減は食感が残るちょっと硬めな感じ、これは本店と同じ位ですね。
野菜コールしましたが盛りは少なめですね、かなりなだらかなお山です。

ニンニクを混ぜていきます、パンチが増しスープも良い感じに変化、やっぱりニンニクは最強ですね(＾~＾♪
ズボズボ啜って豚も喰らい完食です、ご馳走様をしてお店を後に。
ダッシュで戻ると駐車料金200円、これはすげ〜ラッキーでしたꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
中々完成度の高い一杯でした、渋谷や郡山は未訪なんですがこんな感じなのでしょうか？
本店とはやや違ったテイストですが、単体で考えると完成度の高いJ系だと思います。
ただ本店を知ってしまっている上、本店の味のファンな自分はどうしても比べてしまいます。
比べるもんじゃ無いんですけどね、脳が勝手に比べてしまうのが自分的にネックです(ｰ ｰ;)
豚感がやや浅く感じたのは次第に良くなると思います、麺の硬さもまだ開店したばかりなのでブレているのかもしれませんしね。
価格的にはかなり強気な設定ですが、場所と増税を考慮してであれば仕方がないのかもしれません。
どこまで同じに作っているのかわかりませんが、やはり同じ物は簡単に作れないんだろうなと。
改めて市原本店の味が唯一無二である事と、やっぱり大将すげ〜な(助手の拓ちゃんも)と思いました。

オープンおめでとうございます、頑張って下さい、ご馳走様でした。